Aripioare de pui cu miere și muștar
Nici nu știu în ce categorie să includ aripioarele astea de pui. Sigur, cu garnitură și salată ele pot oricând constitui un prânz excelent, sau o cină așijderea, dar nu știu ce mă face să cred că rolul...
View ArticleCotlet de porc în crustă de roșii uscate, rozmarin și miere
În ciuda denumirii lejer fițoase, rețeta care urmează nu reprezintă altceva decât o friptură la cuptor extrem de simplă și tare gustoasă, numai bună ca să rezolve spectaculos o masă mai mult sau mai...
View ArticleVeau Sylvie, adică friptură de vițel cu șuncă și șvaițer, explicată de Julia...
Să nu credeți că domnul Mihai Ovidiu a stat degeaba în această vară. Dimpotrivă, a continuat să traducă din cartea Juliei Child, Mastering the Art of French Cooking, scris împreună cu Simone Beck și...
View ArticleFriptură de vită la cuptor cu sos de vin roșu
Trebuie să recunosc că această friptură de vită la cuptor îmi trezește niște nostalgii tare frumoase. Copil fiind, de câte ori mergeam împreună cu părinții la niște tare buni prieteni de familie, de...
View ArticleVițel Orloff, sau „Veau Prince Orloff”, cum ar spune Julia Child
Vițel gratinat cu piure de ceapă și ciuperci, cam așa s-ar putea spune pe românește acestei celebre rețete, creată pe la mijlocul secolului al XIX-lea de Urbain Dubois în onoarea prințului Alexei...
View ArticleFriptură de vițel, simplă și à la Matignon, explicată de Julia Child
Nu una, ci două variante de friptură de vițel urmează mai la vale, înrudite între ele atât prin modul de realizare, cât și prin faptul că amândouă provin din cartea Juliei Child, „Mastering the Art of...
View ArticleFriptură de vițel cu sos de șofran și coniac
O friptură de vițel la cuptor teribil de simplă, spectaculoasă și foarte gustoasă, cam asta urmează în povestea de mai la vale. O mâncare cumva mai fusion (fiindcă, dacă iaurtul și șofranul ne trimit...
View ArticlePui la cuptor cu roșii
O rețetă foc de simplă de pui la cuptor cu roșii, bașca teribil de gustoasă. Pe deasupra, dacă veți folosi roșii mici („cireașă”), o veți putea pune cam pe orice masă, efectul vizual necesar fiind...
View ArticleRuladă de curcan în pergament
O ruladă de curcan teribil de simplă, foc de gustoasă și care se pretează la numeroase variațiuni pe aceeași temă. Cam așa aș putea să descriu, pe scurt, excelenta friptură la cuptor urmează mai la...
View ArticleRață la cuptor în vin roșu
Firește că, în momentul în care a poposit pe masă această rață la cuptor în vin roșu (adaptare vag modernizată după Al. O. Teodoreanu), discuțiile au sfârșit prin a se concentra asupra...
View Article
